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黑木耳超细粉与儿童生长发育
上传工夫:2015-7-8 文章作者:admin 点击次数:0/次

世界卫生组织的一项在亚洲地区的调查结果显现,国外患缺铁性贫血的儿童超越五成。以往的查询拜访发明,近12的国外儿童有差别水平的铁缺少。WHO儿童基金会发明:缺铁可使儿童智力丧失均匀达9个百分点。

人体内的铁按其功用可分为功用铁与非功用性贮存铁两部门。功用铁占体内铁总量的70%,次要以血红素情势,存在于血红蛋白、肌红蛋白、血红素酶类、帮助因子等。非功用性储存铁,则次要以铁蛋白和含铁血黄素的情势存在于肝、脾和骨髓中。铁在大脑中次要存在于脑白质,基底核中含量最高,包罗苍白球、尾状核、豆状核和黑质,而皮质及小脑中的含量较低。

铁在人体内的感化很大,少年和儿童的身材和心智上的发育都很快,因而血液体积的增长也快,对铁的需求也很大。因为正在生长发育,需求量极大,而平常不注意辅食的增加,以至偏食、厌食的状况多有发作,就会形成铁元素摄取不敷,影响儿童生长发育,特别是智力发育。因而,儿童和青少年是补铁的重点人群之一。

缺铁及缺铁性贫血,仍是现今主要的世界性营养成绩。缺铁可招致多种含铁酶生机低落,机体操纵氧的才能低落,特别是氧代谢活泼的构造如免疫系统,当它的细胞氧化代谢程度降落时,可使全部机体的抵抗力低落,由于大脑供氧不敷,思想紊乱,而且忘记。还可呈现倦怠、烦燥、易怒,注意力分离,干裂舌等症状。儿童青少年缺铁凸起表示为易伤风,学习成绩差。

儿童缺铁时,影响机体生长发育,体重增加延缓,骨骼非常,这与胶原卵白分解需求的铁到场脯氨酸羟化有关。

研讨表白,以至在轻度缺铁时,停止长久但剧烈的体力活动的才能也低落。植物和人体尝试表白,缺铁会增长铅的吸取。在美国,铁缺少幼儿铅中毒的发生率比无铁缺少儿童高3倍~4倍。

据检测,黑木耳蛋白质含量超越10%,远远高于普通蔬菜、生果。铁的含量是肉类的100倍,为各类食物含铁之冠,是一种非常好的自然优良补血食物。钙含量是肉类的30倍~70倍,钙生理功能为组成骨骼和牙齿,保持神经与肌肉活动,增进体内某些酶活性等。儿童佝偻病最常见的缘故原由是母乳不敷或钙含量偏低,天天日照小于2小时及未实时增加维生素D和钙制剂,即由缺钙和维生素D两重身分惹起。婴幼儿童易患佝偻病,3~18个月儿童抱病率最高。如营养条件过好,儿童体重超越正常水平,而此时钙的摄入相对不敷,不能满意骨骼生长发育和需求,也可惹起佝偻病。维生素B2的含量不只为米、面等素食的10倍,比肉类也要高出3倍~5倍。维生素B2,是由核醇与二甲基异咯嗪组成的,后者是一种黄色色素,以是又叫核黄素,在体内的次要生理功能是组成黄酶的辅酶参与物资代谢,是保护安康和增进小儿发展须要的营养素,到场铁的吸取、转运及贮存,到场红细胞的组成。黄酶的次要生理功能是在体内物资代谢历程中通报氢。很多营养缺少的症状,大多是因为缺少维生素B2所惹起。每100克新颖木耳中含有200毫克维生素C。且含机体必须氨基酸,占其氨基酸总量的41%,所含的脂肪次要是由机体本身不能分解的亚油酸、油酸等“必须脂肪酸”构成。干木耳中所含磷脂为卵磷脂、脑磷脂及鞘磷脂等,并含甾醇类。营养丰硕,是黑木耳的最大长处。

黑木耳所含的蛋白质、脂肪、糖类,不仅是机体必须的营养成分,也是抗衰美容的物质基础。其胡萝卜素进入机体后,转变成维生素A。维生素A能增进视觉细胞内感光物资分解与再生。有研讨成果表白,维生素A缺少可影响抗体天生,从而使机体抵抗力降落。缺少维生素A的儿童发展窒碍,发育缓慢,骨骼发育不良。维生素A有滋润皮肤毛发的感化。卵磷脂可使体内脂肪呈液质形态,有利于脂肪在体内完整耗损,使脂肪散布公道,形体均匀。纤维素增进肠爬动,增进脂肪吸收,有利于防备胖肥。

黑木耳中铁的含量极其丰硕,为猪肝的7倍多,是菠菜的20多倍,为肉类的100倍。故常吃黑木耳能养血驻颜,使人肌肤红润,精神抖擞,并可防治缺铁性贫血。是防备缺铁性贫血自然优良的食品滥觞。持久缺少维生素B2,可招致儿童发展缓慢,轻中度缺铁性贫血,黑木耳含维生素B2,对峙服用,可弥补维生素B2。另外,黑木耳维生素E含量十分高,也是美白肌肤的佳品。

维生素D根本生理功能是保持细胞内、外钙浓度,调理钙磷代谢。维生素D缺少招致肠吸取钙和磷削减,肾小管对钙和磷重吸取削减,影响骨钙化,形成骨骼和牙齿矿化非常;缺少维生素D3,对婴儿将惹起佝偻病。因黑木耳富含维生素D,能避免钙的流失,对生长发育非常无益;因其含硒等微量元素,故可加强机体免疫力。

黑木耳粉出格适用于儿童服食,较之黑木耳宜于吸取,功用增倍。

参考量:

儿童:逐日1~2克,分3次。

办法:

1.用蜂蜜水冲服。

2.用水送服。

3.入汤服食。

4.灵芝水送服。

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